(19659003) Englisch) oder Sandgaper (britisches Englisch / Europa), wissenschaftlicher Name Mya arenaria im Volksmund "Dampfer", "Softshells", "Longnecks", "Piss Clams", "Ipswich Clams" oder "Essex" genannt Venusmuscheln "sind eine Art essbare Salzwassermuschel, eine Meeresmolluske aus der Familie Myidae.
Lebensraum und Verbreitung [ edit ]
Diese Muscheln leben im Schlamm auf dem Watt der Gezeiten begraben. Sie sind als Lebensmittel an der Küste Neuenglands im westlichen Atlantik bekannt. Der Bereich erstreckt sich jedoch viel weiter nördlich nach Kanada und südlich in die südlichen Bundesstaaten.
Sie kommen auch im östlichen Atlantik vor, zum Beispiel in Großbritannien, sowie im Wattenmeer der Nordsee (wo sie die dominierende große Muschel sind).
Diese Art ist an der Pazifikküste Nordamerikas, einschließlich Alaska, Kanada und den kontinentalen Vereinigten Staaten, invasiv geworden. [1] Jedoch M. Arenaria entstand im Pazifik während des Miozäns. Im frühen Pliozän dehnte es sich bis in den Atlantik aus, einschließlich der europäischen Gewässer. Die pazifische und europäische Bevölkerung starben im frühen Pleistozän aus, so dass nur noch die Bevölkerung des Nordwestatlantiks übrig blieb, die sich später über den Menschen ausbreitete. [2][3] Sie kommt auch im Mittelmeer vor. [4]
Physiology edit ]
Mya arenaria hat eine Kalziumkarbonatschale, die sehr dünn und leicht zu brechen ist, daher der Name "Soft-Shells" (im Gegensatz zu den Nachbarn am Strand, die dick sind) Quahog).
Diese Muschel lebt etwa 3–8 cm (7,6–20,3 cm) unter der Oberfläche des Schlamms. Er reicht seine gepaarten Siphons bis zur Oberfläche aus, die Meerwasser anziehen, nach Lebensmitteln filtern und austreiben. Die Löcher im Schlamm, durch die das Wasser ein- und ausströmt, sind bei Ebbe oft zu sehen. Wasser kann sichtbar aus den Siphonspitzen ausgestoßen werden, wenn Druck auf den umgebenden Schlamm ausgeübt wird. Dies macht es einfacher, die Muscheln zu finden, wenn Menschen Muscheln graben.
Predators [ edit ]
Die Muschel ist nicht nur von Menschen gefressen, sie ist offenbar auch [ Wieselwort ]. Seeotter im östlichen Pazifik, Zitat erforderlich wo die Muschel eine invasive Art ist (siehe Bild unten). In Neuengland wird die Muschelschale schwer von Nordmondschnecken und invasiven grünen Krabben befallen. Sie sind auch ein Favorit von Möwen, die die Muschel aus dem Sand ziehen, auf etwa 5–6 m (15–20 Fuß) klettern und dann die Muschel auf eine harte Oberfläche fallen lassen, um die Schale zu brechen. Sie tauchen dann schnell ab, um die weichen Teile der Muschel zu fressen, bevor andere sie erreichen können.
Kochen [ edit ]
Soft-Shell-Muscheln sind essbar und können in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden. Vor dem Kochen wird generell empfohlen, Muscheln einige Stunden in Salzwasser zu lagern, um das Austreiben von Sand aus dem Verdauungstrakt zu erleichtern. Einige empfehlen, Maismehl in das Wasser zu geben, damit die Muscheln etwas davon filtern können.
Schalenmuscheln können gedünstet, frittiert oder in Muschelsuppe gegessen werden. "Steamers" (gedämpfte Softshellmuscheln) sind ein wesentlicher Bestandteil des Muschelauflaufs in New England, wo sie ganz in der Schale gedünstet serviert werden, dann am Tisch aus der Schale gezogen werden, die Halshaut abgenommen wird und dann die Muschel am Hals wird eingetaucht, zuerst in die Muschelbrühe, in der sie gekocht wurden, um den restlichen Sand abzuspülen, und dann sehr kurz in geschmolzene Butter.
Referenzen [ edit ]
- ^ Powers, Sean; Bischof, Mary Anne; Grabowski, Jonathan & Peterson, Charles (April 2006), "Verteilung der invasiven Muschel Mya arenaria L. über Gezeitenzone im Süden Alaskas", Journal of Sea Research Elsevier BV, 55 (3), S. 207–216, doi: 10.1016 / J.Seares.2005.10.004
- ^ Strasser, M (1999), Mya arenaria - ein alter Eindringling der Nordseeküste ", Helgolaender Meeresuntersuchungen 52 S. 309–324, doi: 10.1007 / BF02908905 Petersen, KS ; Rasmussen, KL; Heinemeler, J; Rud, N. (1992), "Clams before Columbus?", Nature 359 (6397), p. 679, doi: 10.1038 / 359679a0
- ^ Crocetta & Turolla (2011), " Mya arenaria Linné, 1758 (Mollusca: Bivalvia) im Mittelmeer: ihre Verbreitung revisited", Journal of Biological Research 16 S. 188–193
Wissenschaftliche Literatur [ edit
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